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当前位置:首页 » 牧人电器新闻中心 » 牧人王快讯 » 厨师机使用过程中的常见问题

今天主要给大家介绍一些烘焙初学者厨师机实际使用过程中正常可能出现的一点小问题,还望能够给大家带来帮助


1、出黑油怎么办?不慌!

牧人王厨师机里面装有植物润滑油,要及时用纸巾擦干净,干了就不容易擦掉。这种成分都是安全的,不会对身体产生影响。放轻松~~~

2、抬头式的机头抖动?不慌!

厨师机和面时机头有轻微晃动是正常的,和面时,面团钩模拟的是人手摔打面团的动作,面团会敲到搅拌桶,产生震动。另外,面团上劲后在甩动中也需要一定的缓冲空间,机头设计时就留了这一部分缓冲空间,轻微的抖动是属于正常范围内的。

3、和面出不了手套膜?不慌!

配方比例!这是最重要的,其次是温度。面包面团揉至完成前,面团温度不得超过26℃,否则面团会开始发酵,面团内部不再紧致,无法揉出膜,直接揉过头。建议用冰水和面,以确保低温。

其实并不是所有的面团都能出膜的,有些欧包的配方就不会出膜。一般来说甜面包,在配方中加入黄油或者鸡蛋容易出膜。要确认配方中的比例是否正确~



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