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使用牧人王双刀厨师机如何快速出膜方法

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浏览:- 发布日期:2016-09-21 09:00:53【

配方:高筋面粉:500g、糖100g、水250g、酵母5g、牛奶25g、黄油25g。(其它液体状食材可按比例代替水、液体状食材差不多在面粉的60%),夏天气温高面筋容易断裂,建议将除盐、标线、黄油以外的其他所有原料混合、密封,扔冰箱冷藏2小时后再开始揉面,这样出膜会很快。

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厨师机打蛋白图示

搅拌方法:首先干湿材料配方配好,然后用低档搅拌1-2分钟成团后,用3档搅拌3-4分钟,然后停机放入黄油,再搅拌4-5分钟后表面光滑不粘手即可出膜。

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厨师机搅拌黄油图示

     双刀和面机是牧人王电器独有研发专利技术。双刀和面机是模拟人工双手和面的技术!和面功能的效率是传统单轴和面机的两倍!双刀揉面3-5分钟出面筋,10分钟左右出膜;单刀揉面10分钟出面筋,20-30分钟左右出膜.揉出来的面口感也更好!

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